قهوه چیست و چه ویژگی هایی دارد ؟

این یک قهوه بسیار محبوب از خانواده گیاهان گلدار Ronazia است که در مناطق استوایی رشد می کند. این درخت 10-10 متر طول دارد و پس از کاشت 3-5 سال دوام می آورد.

این گیاه دارای گلهای سفید و معطر است که شباهت زیادی به گل های یاس دارد. قهوه آمار جالبی از خود به جای گذاشت.

این دومین نوشیدنی محبوب بعد از ماه مه و دومین نوشیدنی محبوب بعد از آب است. از هر چهار نفر در دنیا یک نفر به طور مستقیم و غیرمستقیم آن را پرورش می دهد و 40٪ قهوه جهان در برزیل پرورش می یابد.

در جهان روزانه 25/2 میلیارد فنجان قهوه مصرف می شود و دو سوم آمریکایی ها روزانه یک فنجان قهوه می نوشند که چیزی بیشتر از فنلاندی ها نیست و متوسط ​​مصرف آنها سه برابر بیشتر از آن است.
تاریخچه قهوه چیست؟

قهوه نام شهری در اتیوپی با واژه عربی head است. گیاه قهوه درختی سبز رنگ است که دانه ای قهوه ای است و به آن گیلاس قهوه نیز گفته می شود.

پس از جمع آوری گیلاس های قهوه از درخت قهوه ، گوشت میوه از دانه سبز داخلی جدا می شود.

به این دانه ها قهوه سبز خام گفته می شود. حالا که دانستید قهوه سبز چیست ، بگذارید اضافه کنیم که قهوه از سبز تا سیاه (قهوه ای سوخته) بو داده می شود.
کشورهای تولید کننده قهوه

مهمترین کشورهای تولید کننده آن عبارتند از: برزیل ، ویتنام ، کلمبیا ، اندونزی ، اتیوپی ، هند ، هندوراس ، اوگاندا ، مکزیک و گواتمالا.

قهوه نوشیدنی رایجی است که از دانه های قهوه بو داده و آسیاب شده تهیه می شود. این ماده در آمریکای نیمه گرمسیری و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرقی آسیا یافت می شود. هند و آفریقا دانه های قهوه را جمع می کنند و هنگام رسیدن میوه ها آنها را پردازش می کنند.

دانه های خشک قهوه در درجه های مختلف برشته می شوند ، بسته به نوع طعم ، درجه های مختلف برشته سازی برای این محصول در نظر گرفته می شود. قهوه کمی ترش است و به دلیل داشتن مقدار کافی کافئین می تواند افراد را اذیت کند.
فواید قهوه

قهوه یکی از معتبرترین و پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان است که دارای ویژگی ها و فواید بسیاری است که به آن اجازه می دهد با گذشت زمان جایگاه خود را در رژیم غذایی بسیاری از مردم جهان حفظ کند. از آنجا که اکثر مردم به خواص فوری قهوه مانند طراوت ، تمرکز و هوشیاری توجه بیشتری نشان می دهند و بنابراین از فواید طولانی مدت قهوه برای سلامتی بی اطلاع هستند ، در اینجا برخی از آنها ذکر شده است:

ممکن است مقدار این مواد ارزشمند زیاد به نظر نرسد ، اما اگر تعداد فنجان های قهوه را که روزانه می نوشید ضرب کنید ، قسمت عمده ای از مواد مغذی ضروری بدن را روزانه تأمین می کنید.

اما ارزش واقعی قهوه زمانی است که به مقدار زیادی آنتی اکسیدان در آن توجه کنیم. همانند رژیم های غذایی بیشتر کشورهای غربی ، از آنتی اکسیدان های قهوه بیشتر از مصرف روزانه سبزیجات و میوه ها استفاده می شود.
معایب قهوه

از معایب دیگر قهوه می توان به برگشت اسید معده و سوزش معده اشاره کرد. به خصوص افرادی که سابقه این بیماری را دارند با مصرف کافئین این مشکل را تجربه می کنند. با ایجاد تعادل در مصرف قهوه می توان از این بیماری پیشگیری کرد.

اگر دیابت نوع 2 دارید یا مستعد ابتلا به آن هستید ، کافئین را محدود یا از مصرف آن اجتناب کنید ، زیرا در متابولیسم گلوکز تداخل ایجاد می کند و قند خون را افزایش می دهد.

یک مطالعه اخیر نشان داد که قلب بلافاصله پس از مصرف یک نوشیدنی انرژی زا ، انقباضات شدیدتری را تجربه می کند ، اما مشخص نیست که آیا آنها اثرات طولانی مدت دارند یا خیر.

گرچه نوشیدن قهوه در شب بسیار دلپذیر است ، اما مصرف زیاد قهوه چرخه قاعدگی را مختل می کند ، باعث خونریزی قاعدگی با تاخیر و خونریزی زیاد می شود. همچنین ، زنان یائسه که کافئین مصرف می کنند بیش از سایرین گرما دارند.
تاریخچه قهوه در ایران

تاریخ دقیق ورود قهوه به ایران مشخص نیست. با این حال ، از آنجا که در آغاز سلطنت شاه عباس یک کافه در ایران وجود داشت ، نوشیدن قهوه از زمان شاه طهماس در ایران رواج داشته است.

قهوه که جایگاه خود را در بین نوشیدنی های روزانه ایرانیان در دوره صفویه پیدا کرد ، نمونه ای از ورود ایران به شبکه اقتصادی جهان از این دوره است. تا قرن نوزدهم ، زمانی که چای به نوشیدنی غالب در میان مردم تبدیل شد.

(در ایران ، کلمه کافه حتی برای نشان دادن مکانهایی که چای سرو می شود ، استفاده می شود ، این نشان می دهد قهوه در ایران بیش از چای است یا قبل از ورود چای به ایران باز می شود)

این ماده سیاه و تلخ بسته به موقعیت جغرافیایی و طبقه اجتماعی طرفداران نیز داشت. امروزه نوشیدن قهوه های مختلف مانند قهوه فرانسوی ، اسپرسو ، کاپوچینو و قهوه فوری و شیر قهوه طرفداران بسیاری پیدا کرده است.

البته قهوه ترک از دیرباز به دلیل محبوبیت در بین ارامنه در ایران محبوب بوده است و قهوه به دلیل مارک تجاری از موقعیت بی نظیری برخوردار است. از قرن نهم قهوه در ایران نوشیده می شود.

منبع : اخبار ما

دیدگاهتان را بنویسید